Immortelle Demeter Immortelle, auch italienische Strohblume genannt, ist im gesamten Mittelmeerraum beheimatet. Das Immortellenkraut wird bis zu 60 cm hoch und hat gelbe Blütenköpfchen. Es gedeiht auf den trockenen steinigen Böden der Garrrigue. In der Naturheilkunde wird Immortelle eingesetzt bei Hautproblemen, Muskel- und Erkältungsbeschwerden, in der Parfumerie dient es als Fixativ.
